Servir con estilo
von Frank Höchsmann
Maître d'hôtel
E-Book (EPUB)Auflage: 2. Auflage144 Seiten
Sprache: Espanol
2020, Books On Demand
ISBN: 978-3-7504-6819-1
€ 5,99
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El manual Servir con estilo se dirige a los jovenes que empiezan a trabajar en gastronomia,
a los empresarios y jefes de restaurantes que quieren implementar un estílo de servicio elegante dedicado 100 por ciento a la atención del huésped o comensal.
La publicación sirve también como manual y fuente de inspiración a los profesores e instructores de gastronomía y contempla algunas reglas de protocolo.
Estas informaciones nos dan una primera orientación en la materia de cortesía y comportamiento.
El libro contiene 11 capítulos y no pretende cobijar totalmente todos los tipos de servicio.
Cada capítulo termina con ejercicios que apoyan los temas anteriormente vistos.
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